锦绣玻璃虾
锦绣玻璃虾的制作方法:鲜虾洗净,开背、去虾线后擦干水分,加入盐、蛋清、干淀粉抓匀后放入保鲜袋敲成薄片,再下入温水养熟。起锅加水,下香菇、梨,加盐、糖煮熟后加黄瓜、枸杞、味精、料酒调味,加水淀粉勾芡,放入处理好的虾肉焖熟即可。
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