烹汁素鳝
烹汁素鳝的制作方法:香菇温水泡发去柄,将香菇剪成一条条的“鳝鱼”,铺上干粉(干淀粉分次放可以使市场更均匀),用厨房用纸吸去多余水分,香菇丝入锅炸熟后,烹入酱油、醋,出锅前撒上香菜、葱丝即可。
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