当前位置:[网站导航]首页>家政女皇>

20170803家政女皇视频和笔记:牛排,家庭香煎牛排的制作方法

发布时间:2017-08-03 19:26:44作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇家政女皇2017

本页提供2017年8月3日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《家庭牛排这样做不输酒店美味》。主要介绍如何买到质量好的牛排,家庭香煎牛排的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

好牛排和品质差的牛排的主要区别在于三点:牛排肉源的区别;整体切割的牛排vs组合/拼接牛排;腌制调料、其他添加剂的区别。

首先天然放养的肉牛>圈养草(谷)饲。总体饲养环境好的产国比饲养环境差的国家牛肉品质好。其次整块切割与组合/拼接牛肉对比,绝对是整块优于组合/拼接牛排。

详解血瘀体质:血瘀体质的表现症状,自测题,怎么调理,食疗药膳

如果牛肉外形太过圆润规整,则是组合/拼接牛排;整体切割牛排外形不会太过圆润规整(国外有种高品质牛排,外形在整块切割后有修型,也是非常规整。但是价格非常昂贵,国内的产品一对比价格就知道是不是合成的了)。

再看牛排的肌肉纹理,整块切割的牛排肌肉纹理自然,每一组肌肉纤维的走向都是一致的;合成/拼接的牛排纹理散乱,没有一致的走向。

解冻后看牛排上是否有空洞。组合/拼接牛排由于是用碎肉、其他不合适做牛排部位的牛肉(还有其他肉,自己想象)等加粘合剂压缩粘合而成,解冻后多少会出现许多细微的空洞,对着光看,会更加明显。

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

一般说来整体原切牛排价格一般都比合成/拼接牛排贵。当然,也有商家会故意提价销售。这招分辨方法慎用。

煎牛排到5成熟左右,切开牛排,看中间肉质的颜色。正常的牛排,烹饪后的边沿颜色是肉棕色的。如果有其他不好的添加剂加入的牛排,颜色会较鲜艳一点。

好的牛排口感Q弹,有正常的牛肉味,肌肉纤维的嚼劲好,煎全熟后容易变老(说明这个牛排没有添加嫩肉粉。是整块切割的牛排);差的牛排怎么煎也不会太老,吃的口感较渣、没弹性,更有甚者入口即化。

林洪生:沙参玉竹麦冬汤的功效与作用,做法,润肺,清肺,防肿瘤

家庭香煎牛排的制作方法:牛排加油、黑胡椒、盐进行腌制。牛排入高温油锅煎至两面焦黄后捞出醒置。锅内放入黄油牛排再次入锅,短暂煎至后出锅。

家庭香煎牛排

图:家庭香煎牛排

20170803家政女皇视频和笔记:牛排,家庭香煎牛排的制作方法

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

    深度资讯月榜

      本类周榜

        随机深度资讯