海带结红烧肉
海带结红烧肉:五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥;放热水里焯一下,捞出备用,葱姜切片,另起锅烧水,将清洗干净的海带结也放锅里焯一下;铁锅里放一点点油,放入五花肉小火慢慢煸炒,肉微微发黄时,加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒,放入葱姜;加入八角一个,大火烧开转小火,加入适量的糖调味;等到肉炖到七八成熟时,把焯过的海带结放进去,接着炖等到肉熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。
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