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胆囊炎和胆石症病人的饮食养生

发布时间:2011-09-24 14:05:11作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:腹部疾病

胆囊炎和胆石症的饮食主要是限制脂肪和胆固醇的摄入量,消除促进胆石形成和引起疼痛的因素,减少诱因,增加机体抵抗力。

急性期饮食治疗:

急性发作期应禁食,使胆囊充分休息,以缓解疼痛,由静脉补充营养,但可多饮水,注意补充电解质。疼痛缓解后,根据病情逐渐调配饮食,可给予清淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化合物的流质饮食,如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可予低脂半流软食或低脂少渣软食。

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慢性期饮食治疗:

供给正常或稍低于正常的热量,每日约8370千焦,肥胖者宜限制热量在8370千焦以下。

需严格限制脂肪摄入量,每日少于20克。因脂肪多的食物可促进缩胆囊素的分泌,使胆囊收缩。而胆囊炎时胆汁分泌障碍,脂肪消化吸收受到影响,有可能诱发胆绞痛发作。主要限制动物性脂肪,植物油有助于胆汁排泄,可适量选用。另外亦应禁食含胆固醇高的食物,如肥肉、动物肝、肾、脑、鱼子、蟹黄等食物。

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适量摄入蛋白质,每日宜给予50-70克,过多的蛋白质摄入会增加胆汁分泌,影响病变恢复。但摄人过少同样不利于受损胆道组织的修复。其他如维生素C,B族及维生素E也应充分供给。

植物纤维能增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,降低血脂,减少形成胆石的机会。食物纤维不但有利胆作用,而且能刺激肠蠕动,有利通便,促进肠内毒素排出,防止胆囊炎发作。可选含食物纤维高的食物,如绿叶蔬菜、豆类、水果、粗粮及香菇、木耳等食物。多喝水可稀释胆汁、促进胆汁排出,预防胆汁癖滞,有利于健康恢复。

禁食刺激性食物和强烈调味品,如辣椒、咖哩、芥末、酒、咖啡等;亦禁食油煎油炸及产气食物,如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆等。注意卫生、防止肠道寄生虫和细菌感染。进食要少量多餐。少食可减少消化系统负担,多餐刺激胆道分泌胆汁,有利于胆道内炎性分泌物引流,促进疾病康复。

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