火焰黑椒牛柳
火焰黑椒牛柳的制作方法:青椒洋葱切块,盐放锅内加热。牛肉切条,倒入无糖苏打水腌制。牛肉挤水后放盐、生抽、老抽调味后加淀粉抓制,锅内放底油放牛肉下锅翻炒后捞出。锅内放油,放黑胡椒、蚝油、盐、味精、白糖、酱油、生抽、老抽,洋葱、青红椒倒入翻炒后倒入牛肉,水淀粉勾芡。盐铺于盘底,上面放好锡纸,将锅内炒好的黑椒牛柳倒入锡纸内,周围倒酒,点火即可出菜。
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