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20130107养生堂视频和笔记:王祝举,杨卫彬讲中药炮制,炒制

发布时间:2013-01-07 19:32:10作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生堂视频养生堂2013视频全集核心内容:养生堂王祝举养生堂杨卫彬

本页提供2013年1月7日播出的北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是王祝举杨卫彬。主题是减毒增效炼百药(1),主要介绍中药并非晒干就能用需要炮制,药材和中药饮片的区别,炮制的由来和方法,中药炮制的目的等内容,本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

王祝举,中国中医科学院中医药研究所。杨卫彬,中国中医科学院主任医师。

很多人喜欢中医药,但还是不太了解。就拿中药来说吧,从药房里拿的中药,可能很多人认为就是从地里采来,晒干就成了中药。其实不然。药房里所售的中药,都是加工炮制过的。

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简而言之,刚从地里挖出来的,这叫药材;如果经过加工炮制了,叫中药饮片。

中药炮制

中药在制剂及配制成药之前,大部分需要经过各种不同的方法加工处理。这种加工处理的过程,就叫做“炮制”。哪怕就是晒干或者切一刀,都叫炮制。

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为什么要对这些药材进行加工呢?中药炮制的目的是为了什么?

首先,给药物减毒增效,减少它的毒性,增加临床功效。像乌头、附子、雄黄等药物必须要加工炮制,因为没经过加工处理前的毒性很强,人吃了就会中毒。

到了魏、晋、南北朝时代,不仅在炮制方法和技术上有所改进,而且对制药工具的选择也进行了研究,如切制骨碎补时须用铜刀,石榴皮忌用铁器,煎药用瓦罐,等等,大多与现代科学是符合的。

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中药炮制常用方法目前有20多种,其中炒制、烫法、炙法等临床用的最多。常见的就是炒制。

炒制可以简单分为两种:一种是清炒,另一种是放入辅料炒。清炒有炒焦、炒碳;辅料炒的则很多,比如盐炒、粉炒、土炒等等。

中医讲:“逢子必炒”,只要是果实类的就必须要炒制,因为果实外面有坚硬的壳,炒制是为了把壳去掉。

专家推荐了一道健脾益气的代茶饮,健脾益气茶:其中大枣可以干炒一下,这样可以把大枣炒出香味,泡茶水喝更有味道。

健脾益气茶

另外如果肉吃多了,可以放一些炒山楂,消食健胃。适应症、注意事项等请收看本期节目。

20130107养生堂视频和笔记:王祝举,杨卫彬讲中药炮制,炒制

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