当前位置:[网站导航]首页>健康讲座>贵州卫视养生节目>

20140318贵州卫视养生视频和笔记:董金狮讲辨别注水肉的方法

发布时间:2014-03-19 09:35:56作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:贵州卫视养生节目核心内容:高血脂心脏病

本页提供2014年03月18日贵州卫视养生节目视频全集和要点笔记,本期主题是餐桌上的危险肉。嘉宾是董金狮。主持人是羽彤,本期节目主要介绍了怎样辨别真肉和注水肉的方法,以及正确储藏鲜肉的方法等相关内容。

董金狮,著名食品安全专家,国际食品包装协会,常务副会长兼秘书长,现任北京环境科学学会副秘书长,全国十大维权新闻人物,被誉为“中国环保第一人”、“中国科学维权第一人”。

注水肉的鉴别方法:1.用眼看;2.用手摸;3.用刀切;4.用纸试。

吴圣贤:茯苓安神汤的配方,功效与作用,怎么做,不适合的人,失眠

辨别注水肉的具体方法:

1.用眼看色泽鲜红的肉质好,颜色发白的猪肉可能是注水肉;

2.用手摸用力按压肉表面,有水渗出的为注水肉,注水肉表面光滑,不具有鲜肉的粘腻感;

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

3.将纸巾放置在猪肉表面,优质的猪肉有少量油脂析出,注水肉有大量水分析出;

4.闻味道优质的猪肉含有较重的肉腥味,注水肉则腥味较淡;

5.用刀切优质的猪肉切开后纹理明显,断面色泽鲜红无过多水分。

三步鉴别美白猪蹄:1.看瑕疵;2.闻刺激;3.摸手感。

挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

双氧水具有强烈的刺激性,严禁用于食品,容易造成食道及肠胃溃疡甚至腐烂。

香肠的等级分为:特级,含肉比例最高,蛋白质含量最高,淀粉含量最低;优级,含肉比例稍高,蛋白质含量稍高,淀粉含量稍低;普通级,含肉比例最低,蛋白质含量最低,淀粉含量最高。

买火腿要看清含量比例,肉质发红,口感偏咸的火腿肠中亚硝酸盐的含量较高,不建议儿童食用,会影响智力发育。

牛肉的辨别方法:1.看色泽;2.摸粘度;3.闻气味;4.辨老嫩。

牛肉

如何挑选耗牛肉的具体方法:看色泽,颜色过于鲜红的牛肉可能是注水肉;摸手感,优质的牛肉摸上去会有肉质的黏腻感,具有较好的弹性,按压后可以快速反弹。

在购买牛肉丸时选择有包装的产品,散装产品质量得不到保证,优质的牛肉丸煮熟后会收缩,个头变大的含有较多淀粉;用刀切开后劣质的牛肉丸会有水流出,香味过浓的牛肉丸含有猪油,心脏病、高血脂患者不要食用,会加重病情。

在选择羊肉时不要只凭气味去辨别,不法商家用羊尿泡制肉类,增加假羊肉的膻味,挑选时要注意不要过分贪图便宜。

血豆腐目前尚无国家标准,在食用时要格外留意,一定要彻底煮熟杀菌,血豆腐是由动物血加盐凝固而成,真正的血豆腐易碎,具有弹性的血豆腐添加了过多的胶黏剂。

家庭鲜肉保存方法:1.鲜肉切成小块用保鲜袋分开包装冷冻;2.冷冻的肉质最好用微波炉化冻,减少与空气直接接触的时间;3.合理安排冰箱内的食物摆放,不可生熟混放,不能太慢,要通风透气;4.从冰箱里拿出来在加工时也不能简单一热了事,无论原来的包装是否完好,都应充分煮熟。

20140318贵州卫视养生视频和笔记:董金狮讲辨别注水肉的方法

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

    本类周榜