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20210717健康之路视频和笔记:李军,笋,马蹄,苦笋,蕨菜,石斛,清热

发布时间:2021-10-27 09:44:16作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2021视频全集

本页提供2021年7月17日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李军。主题是《一方水土一方食·夏》。主要介绍鲜虾笋丝腐皮卷、粉蒸肉的制作方法等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

一方水土一方食·夏

图:一方水土一方食·夏

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《名医别录》中记载:笋,主消渴,利水道,益气,可久食。笋有清热消渴,益气和胃的作用。夏天天气热,易出现口干舌燥,吃笋可以清热养阴。

夏季正是马蹄笋上市时节,其特点是竹节短,肉质白嫩,口味甜甜的、脆脆的,可生吃,如水果一般甘甜。

在四川蜀南长宁地区盛产一种苦笋,又名甜苦笋。虽然名叫苦笋,但是它因清甜爽口闻名,其特点是个儿大、肉厚。

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甜笋,又叫甜龙笋,为笋中之王,有“素中第一鲜”的评价。在云南7-9月为盛产期。笋的不同部位可做不同菜品:笋根可煲汤,笋中间部位可切片炒肉,笋尖可炒鸡蛋。

蕨菜在自然中生长,有山野间独有的清香,蕨菜含矿物质、维生素、蛋白质,营养价值高于许多人工种植的蔬菜,端上餐桌经常令食客们难以忘怀。

蕨菜又名龙头菜、拳头菜,被誉为山菜之王,分为青蕨菜、红蕨菜,颜色越红,味道越鲜美。

蕨菜有清热解毒,利湿滑肠的功效,适宜夏天因湿热导致肠胃不适的人群食用。

石斛,滋阴清热,养胃,具有健脾补脾功效。霍山石斛是国家一级保护植物,它吸日月之精华,聚天地之灵气,是中华九大仙草之一,被称为药中黄金。

石斛花泡水,可疏肝解郁,缓解紧张的情绪;用较嫩的石斛全草榨汁,可缓解工作疲劳感。

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