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20200609家政女皇视频和笔记:话梅鸡翅,绝味酱香鱼的制作方法

发布时间:2020-06-10 10:46:07作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇家政女皇2020核心内容:话梅鸡翅绝味酱香鱼

本页提供2020年6月9日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《话梅鸡翅》。主要介绍话梅鸡翅、绝味酱香鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

话梅鸡翅的制作方法:

话梅鸡翅

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图:话梅鸡翅

食材:话梅、鸡翅、冰糖、黄酒、桂皮、柠檬。

将鸡翅切成两半,吸干水分备用。锅内加入底油,下入姜片、桂皮煸香后,下入鸡翅大火翻炒至表面焦黄,加葱、生抽、黄酒调味,再加入开水没过鸡翅,加冰糖、盐、老抽调味,烧制十分钟。柠檬皮切丝,加入白糖,腌制十分钟备用。锅内下入话梅,加盐和柠檬块调味,大火收汁,淋香油,出锅装盘,摆上柠檬皮丝和香葱丝装饰即可。

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绝味酱香鱼的制作方法:

绝味酱香鱼

图:绝味酱香鱼

食材:五花肉、草鱼、辣椒、郫县豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱、花椒、蒜。

将草鱼去除黑膜、贴骨血和表面黏液后擦干水分,在鱼背部剞花刀,用花雕酒和盐腌制后清水洗净备用。锅内烧热油,下入花椒炸香后捞出,下入八角和大蒜炸香后捞出,再下入五花肉煸香后捞出,做成料油,部分留锅中,部分盛碗备用。锅中下入姜片、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒香,烹入黄酒调味,加入开水,再下入海鲜酱、草鱼、五花肉片和大蒜,加糖、米醋、老抽、生抽、蚝油调味,转中火炖煮二十分钟。锅中下入大蒜、白糖、米醋调味,盖上锅盖继续熬煮。另取锅倒入料油烧至两成热,下入葱段炸至上色,再下入香菜,把炸好的葱和香菜捞出,加入鱼锅中,加糖调味。在料油锅中,加入辣椒和葱,炸成辣油,一起倒入鱼锅中,淋锅边醋,出锅装盘即可。

20200609家政女皇视频和笔记:话梅鸡翅,绝味酱香鱼的制作方法

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