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腹泻病人的食物禁忌
发布时间:2011-12-02 07:31:35作者:百年养生网出处:百年养生网
在腹泻病人的食物方面需要特别注意以下几个方面:
(1)多油脂食物除了不容易消化之外,其滑肠作用更会使腹泻加剧,不但烹调用的油应该适当减少,肥肉、油汤、海味等食物也不宜过多食用,而且烹调方法也不应该采取炸、爆、烟等,以免摄取过多的油脂。
(2')慎用青菜、芹菜、菠菜、韭菜、豆芽等粗纤维多渣的食物,因为这些粗纤维食物不容易消化,对肠道形成机械性刺激,同时多渣会增加粪便量,吸收水分后膨胀,都会促进肠蠕动使腹泻加重。
(3)容易产气的和刺激性的食物及调味料均不可食用,包括姜、葱、黄豆、南瓜、山芋、生蒜、辣椒等食物。因为产气食物对肠道产生大量的气体促进肠蠕动,刺激性食物对肠道蠕动也可以产生加速作用。
腹泻病人的防治食谱
玉米方
成分:玉米心1条。
做法:将玉米心洗净之后用小火焙干,_然后研成细末,装瓶备用。
用法:每次服用3克。用温开水送服。
疗效:止泻。
山药莲子羹
成分:山药250克,莲子(去心)125克,芡实150克,白糖适量。
做法:将山药、莲子、芡实研成细粉,混合之后装瓶备用。每次取2-3汤匙,加白糖适量调匀,隔水用大火蒸熟,可以作为点心服用。
用法:每日服用1-2次。
疗效:止泻。
乌梅粥
成分:乌梅15一20克,粳米100克,冰糖适量。
做法:先将乌梅洗净,放进锅中,加水适量,煎煮至汁浓时,去渣留下药汁,然后放进洗净的粳米进去煮成粥,直到粥熟就可以加入冰糖调味。
用法:每日2次,温服。
疗效:止泻、止痛。
橄榄核丸
成分:橄榄核4个。
做法:将橄榄核放在锅中,用小火焙干,然后研成细末,装瓶备用。
用法:每日1剂,分3次服用。用温开水冲服。
疗效:适用于腹痛、胸闷等腹泻症状。
荔枝干粥
成分:荔枝干5粒,春米适量。
做法:将荔枝干加水与春米一起煮,先用大火煮沸,再用文火慢煮,直到粥熟即可。
用法:随时服用。
疗效:止泻。
山药糊
成分:生山药30克,三七5克,鸦胆子2粒。
做法:将生山药研成细末,三七粉也同样研成粉状,鸦胆子去皮备用。锅内加清水500毫升,将山药调和锅中,用中火熬煮,要不断搅动,煮2-3沸即可。
用法:每日1剂,用糊送服三七粉和鸦胆子。
疗效:补脾益气,止血止泻。
腹泻病人的营养食谱
黄牛肉汤
成分:黄牛肉150克,盆少许。
做法:将黄牛肉切成片,然后放进沸水中煮成汤,最后加点盐调味即可。
疗效:止泻。
桔饼桂圆糖
成分:桔饼120克,桂圆肉100克,白糖50克。
做法:先将桔饼和桂圆肉切成碎备用;白糖另外放在锅中加适量的水用文火熬煮成糖胶,再把桔饼和桂圆肉放进去搅匀,然后在菜盘表面涂一层麻油,将糖胶放进去,冷却后切成块即可食用。
疗效:适用于大便澹泻、面色黄等症状。
炒猪腰
成分:猪腰200克,盐适量,酱油少许,油适量。
做法:将猪腰洗净之后切成腰花状,然后用盐、酱油稍微腌制一下,然后烧红锅,放油再放猪腰,翻炒直到猪腰熟即可。
疗效:温胃止泻。
鸡蛋饼
成分:鸡蛋3个,生姜15克,葱适量,米醋15毫升。
做法:先将鸡蛋打入碗中,姜洗净切成碎放进蛋内,加盐适量,葱也切碎加入,所有材料都要充分搅匀。另外锅中加油烧红,将调好的鸡蛋倒进去,用慢火煎成蛋饼,熟时加入米醋即可。
疗效:温胃止泻,解毒。
白扁豆粥
成分:新鲜白扁豆100克,粳米100克,红糖适量。
做法:将白扁豆用温开水浸泡一夜,再与粳米、红糖加水煮成粥。
疗效:健脾消署,止泻养胃。
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