酸汤猪手
酸汤猪手的制作方法：猪蹄用火烧去毛洗净斩成块，加入葱姜、大料、香叶用高压锅压熟待用。葱头切小块，姜切片，香菜切末。锅中放底油，放入八角、洋葱煸香，加入泡姜、黄灯笼椒，猪蹄汤煮开锅后，挤入柠檬汁，加盐、鸡粉调味。用笊篱捞出煮好的菜，锅中留汤。放入猪蹄、小米辣煮熟后加香菜出锅即可。
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