锡烤鱼饼
锡烤鱼饼的制作方法:鱼块剁碎,马蹄拍碎待用。将鱼块、马蹄搅拌均匀加入姜末、葱末、盐、鸡精、生粉,上劲做成大鱼丸,压制成饼。将锡箔盘放在鱼网夹上加热,放入黄油小火煎制,再倒入少许白兰地或高浓度的白酒,撒上黑胡椒粉即可。
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