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旭峰食验室之揭秘“彩色面食”的真相,染色食物,如何自制健康面条

发布时间:2015-05-01 16:35:59作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:旭峰食验室核心内容:染色食物如何自制健康面条

当普通的馒头和面条被冠以这些定语:全麦、玉米、紫米、鸡蛋、菠菜、甘蓝等等,当色彩单一的传统面食被赋予了黄色、绿色、紫色的美丽外衣,你会如何选择?今天在旭峰食验室,国家营养师王旭峰将现场演示,揭示“彩色面食”的真相,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

“彩色面食”的真相

图:“彩色面食”的真相

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馒头是北方人的最爱,以前是自己在家做,现在走进超市、自由市场,各式各样琳琅满目的馒头,随处可见。有黄色的、褐色的、紫色的,一打听,发现是玉米面、全麦面、紫米面等等,既美味又健康,不过你吃的馒头是这样做的,那你可就上大当了!!!

假玉米面馒头速成记:加入色素柠檬黄,再加入纯净水,兑入白面团即可。

假全麦面馒头速成记:加入色素焦糖,再加入纯净水,兑入白面团即可。

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假紫米面馒头速成记:加入色素亮蓝、苋菜红,再加入纯净水,兑入白面团即可。

染色馒头速成记

图:“染色馒头速成记

假鸡蛋面条速成记:开水锅中放入白面条,加入色素柠檬黄,煮熟捞出即可。

染色食物以假乱真,但假的终究是假的,真正的紫米馒头其中用到了天然紫米,紫米富含花青素,当花青素遇到白醋会变成红色,我们可以用这个方法来鉴别真假紫米馒头。

如何自制健康面条:紫甘蓝富含花青素,具有超强的抗氧化能力,能帮助我们清除自由基、延缓衰老。将紫甘蓝撕成小块放入料理机中,加入纯净水打成汁,面条机中放入面粉、紫甘蓝汁即可。

自己动手,丰衣足食,不仅可以选择优质的食材,而且制作过程也有保障,请记住,最营养、最安全、最健康的食物一定出自于自家的厨房。

旭峰食验室之揭秘“彩色面食”的真相,染色食物,如何自制健康面条

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