醋溜木须
醋溜木须的制作方法:羊肉切片,加甜面酱、水、盐、蛋液、料酒、淀粉,上浆腌制。蛋液里加水淀粉、盐、醋搅拌均匀。锅内放底油,蛋液下锅炒成片状后再搅成块状。锅内放底油,放入肉片,八分熟后放入葱姜、烹醋,下鸡蛋,加盐、酱油、水、糖、味精,再用水淀粉勾芡,再次烹醋,盛盘即可。
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