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各种食物的养生功效

发布时间:2011-09-05 08:25:05作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

酸味

食物的酸味是由有机酸产生的,《本草备要》中说:“酸湿散瘀解毒,下气消食,开胃气,散水气。治心腹血气疼,产后血晕,症结痰癖,黄疸痈肿,口舌生疮,损伤积血,谷鱼肉菜蕈诸虫毒。”也就是说,经常吃酸味食物可增强肝脏功能,并能抑制胃酸,增进食欲,促进食物的消化;还能解毒、抗菌、抗病毒、抗原虫等。不过中医认为,脾主肌肉及四肢,开窍于口,其华在唇。味过酸会伤脾,脾伤可使皮肤皱缩坚硬,皮肉增厚,唇口染褐,故患筋病者忌酸。过食酸味食品也会使消化功能紊乱。

苦味

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苦味主要由食物内的有机碱产生,也是维持人体生命活动所不可缺少的。

苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。

中医认为,苦味食物均属寒凉,具有清热泻火、燥湿通便等作用,属于清泻类食物,故体质比较虚弱者不宜食用。

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一般说来,老人和小孩的脾胃多虚弱,故不适宜过多食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物,否则会加重病情。

辣味

辣味食物可促进胃液、唾液的分泌,增加淀粉酶活性,帮助胃肠蠕动,消除体内气滞,增进食欲,故有开胃、消食、温中气、散寒除湿、开郁祛痰、杀虫解毒的功效:还能消除体内的血滞,使皮肤毛细血管扩张,促进血液循环。但食辣味过多,也会伤肝损目,导致肺气过盛,刺激胃黏膜引起腹痛;且味过辣还易伤筋,致使指甲枯萎。

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