蒸藕盒
蒸藕盒的制作方法：藕切片，焯水后用加白醋的凉水浸泡。肉馅加入虾肉、香菇丁、藕碎搅拌均匀，加黄酒、生抽、胡椒粉、盐调味，再加少许清水、葱姜末、油搅拌上劲备用。藕片吸干水分，撒上淀粉，把调好的肉馅铺在藕片上，再盖上一片藕片，用蒸箱蒸五分钟。锅坐水，加入蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、水淀粉制成料汁，淋在蒸好的藕盒上。锅坐油，下入彩椒粒、小米椒、香葱炒香后淋在藕盒上即可。
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