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老年肝炎患者应该怎样吃?

发布时间：2011-08-17 23:01:55作者：百年养生网出处：百年养生网

老年朋友患肝炎后，除了上医院积极治疗外，合理的、科学的饮食，足够的营养对老年肝炎病人的恢复同样重要。

那么，老年肝炎患者的饮食应怎样选择？

（1）饮食宜低脂清淡。在肝炎急性期，因食欲下降及出现消化道症状，最好给予一些容易消化又适合老年患者口味的低脂清淡饮食，以免加重恶心或呕吐。急性期肝炎患者由于胆汁、消化液、消化酶的分泌减少，高脂肪饮食可导致脂肪剩余，在肝脏内沉积形成脂肪肝，故此时不宜进食高脂肪食物。但随着症状好转后，可进食适量脂肪，以刺激胆汁分泌，促进脂溶性维生素的吸收，每日进食脂肪量应控制在４０～５０克为好，且脂肪要选择一些容易消化、含胆固醇少的食品，如奶油、植物油等。

（2）蛋白质要足够。足够的蛋白质可以维持正氮平衡，减轻肝脏的负担，促使已经损伤的肝细胞恢复正常及促进肝细胞再生，每日的摄入量约为１～１．５克／公斤体重，动物蛋白要达到５０％以上，以瘦肉、鸡、鱼、牛奶、鸡蛋为好。

（3）维生素可多多益善。肝炎患者的机体对维生素的利用率大大降低，故病人食物中应有足够的维生素，其中维生素Ｃ可谓是“护肝卫士”，它可以促进肝糖原合成，防止有毒物质对肝脏的损害，保护肝脏中的酶系统，增强肝脏的抵抗力。新鲜水果中富含维生素Ｃ、维生素Ｂ族维生素，它们在肝脏中可形成各种辅酶，参与各种物质代谢。各种谷类、豆制品、蛋类、鱼、瘦肉内富含维生素Ｂ族。维生素Ｋ能促进肝脏合成凝血酶原、防止各种出血，维生素Ｋ在菜花、花生油中含量较高。

（4）补充热量需因人而异。给肝炎患者补充足够的热量，有利于组织蛋白的合成，并可避免因热量不足而消耗自身蛋白质。补充热量一般来说，应控制在每日３５～４０千卡／公斤体重左右，并且以高糖的形式来供给，热量要足够但并不是说要进食过多，过多的热量会影响脂肪代谢，导致肥胖和脂肪肝。

另外，急性期老年患者禁止饮酒，不饮用含酒精的饮料，以免加重肝损害；慢性肝炎患者还应忌食辛辣食品。

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