当前位置:[网站导航]首页>范志红>

酸奶越稠越好吗

发布时间:2013-06-24 08:00:08作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:范志红

选择原味酸奶最好

为满足不同人群的需要,现在酸奶的种类越来越多,各种果料、果粒、果味酸奶很受欢迎。对于大多数人来说,最好是选择甜味不是很重的原味酸奶。

原味酸奶的蛋白质含量至少是2.5%,而果味酸奶的蛋白质含量是2.3%。

吴圣贤:茯苓安神汤的配方,功效与作用,怎么做,不适合的人,失眠

如果连这个蛋白质含量都达不到,就不能叫做酸奶啦。

我们不妨想一想,酸奶的保质期是14~21天,果料酸奶中的水果块放了这么久还会新鲜吗?

那么几小粒的水果块,放了很多日子还能散发出那么浓的水果香气吗?

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

显而易见,香气来自于香精。

我们喜欢什么水果酸奶,无非是喜欢某种特定的香精味道,以及喜欢柔美酸奶中突然出现一种耐嚼食材的口感变化罢了。

当然,酸奶中放些水果是一种口感享受,营养上也没有很大损失,成年人没必要永远选择原味酸奶。

但必须注意的事情是,给幼儿喝的酸奶一定不要选水果味的酸奶,因为它们大多含有香精成分。

同时,给幼儿喝的酸奶最好不要添加水果块之类,以免呛入孩子的气管。各种用甜味剂制作的酸奶也不要考虑。

此外,还要看看酸奶的出厂日期。

酸奶可以在冰箱里储存2~3周,但2周后,有益的乳酸菌将会减少一个数量级。所以,应当尽量选择一周内出厂的酸奶,越新鲜的酸奶,保健作用越好。

酸奶不一定越稠越好

市场上出售的酸奶稀稠不同,孰优孰劣,需要了解一下酸奶产品的生产过程。

牛奶经过发酵以后,其中的蛋白质会在乳酸作用下渐渐变成均匀细腻而脆弱的凝冻。

这时直接出售的酸奶叫凝固型酸奶,也就是需要用吸管和小勺才能方便食用的酸奶。

而将凝固后的酸奶慢速搅拌,就会变成均匀的半固态的可流动的状态,也就是所谓的“搅拌型酸奶”。

在其中加入果汁、色素、香精、果料等其他成分都很方便。搅拌型酸奶在快速搅拌和震动之后,很容易变稀。

如果加入果胶、卡拉胶、羧甲基纤维素等增稠剂,就能让它变得更加浓厚,更加稳定,更便于运输。

可见,酸奶的稠度与其营养价值并无直接关系。宝宝年幼,不需要摄入那么多的胶质类增稠剂,因为它们数量大的时候会妨碍矿物质的吸收。

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论

    本类周榜