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中国火锅50强排名重庆13家上榜,火锅好吃也有禁忌

发布时间:2014-08-27 10:19:02作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康新闻核心内容:火锅

26日,2014年中国火锅品牌50强企业新鲜出炉,重庆火锅以绝对优势,抢占了13个席位。下面小编就同大家聊聊吃火锅的禁忌的话题。

1、中国火锅50强排名重庆13家上榜,事件回顾

中国火锅50强排名重庆13家上榜

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昨日,第五届中国火锅产业大会在宁夏闭幕,全国300多家火锅企业报名竞争全国50强的席位,最后重庆火锅以绝对优势有13家上榜,稳坐头把交椅。此外,重庆还有10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌。

2、中国火锅50强排名重庆13家上榜,为何国人钟情火锅

为何国人钟情火锅

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火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。火锅花色纷呈,百锅千味。重庆火锅是南派火锅,以“麻、辣、烫”著称。

四川火锅,源于四川泸州,后发扬于四川重庆,来源于民间,升华于庙堂,已成为四川美食的代表。重庆火锅,麻辣醇香,名扬天下。火锅的酱汁也叫油碟,一般都是一碗麻油,是为了降温和去火,食用时不易上火。

说国人钟情火锅一点不假,火锅好吃的原因在于任何食材都可以涮煮,天上飞的,水里游的无所不包。凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料。

3、中国火锅50强排名重庆13家上榜,火锅好吃但也有禁忌

火锅好吃但也有禁忌

由于火锅多是涮肉类,而肉类常感染弓形虫。而火锅涮肉一般都切的很薄,短时间加温并不能将其消灭,孕妇进食后,会导致流产、死胎或畸胎。孕妇最好选择在家里吃火锅,尽量不吃辣的或味道太过刺激的,也可以确保食物的卫生。

女性经期吃火锅不要吃辛辣的麻辣锅底,否则易导致痛经、经血过多等症。也不宜边吃火锅边吃冰镇饮料。也不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

涮完的火锅汤底含有大量嘌呤物质,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。如果是铜锅煮食不能过夜,有可能引起铜氧化物急性中毒。

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