当前位置:[网站导航]首页>健康之路>

20140525健康之路视频和笔记:范志红讲冰箱储藏,化冻,零度保鲜

发布时间:2014-05-26 11:40:55作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2014视频全集核心内容:冰箱储藏

本页提供2014年5月25日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《冰箱储藏的是与非(上)》。主要介绍鲜肉如何储藏,肉在冷冻前如何科学分切,肉馅应如何储藏,肉应该如何化冻,零度保鲜等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

范志红:中国农业大学教授。

现场讨论:你会如何储藏鲜肉?

吴圣贤:茯苓安神汤的配方,功效与作用,怎么做,不适合的人,失眠

专家观点:鲜肉储藏前应切成一次能吃完的量。

专家现场演示:储藏前如何切鲜肉?

肉切成什么形状冷冻更好?切片?切块?

王波:长高贴敷方的配方与用法,功效与禁忌,长高,命门穴,生长激素

正确答案是:肉切成块冷冻更好。切片能使速冻的时间缩短。速冻可降低食物的营养损失。

专家现场演示:肉在冷冻前如何科学分切?

专家观点:反复化冻的肉类会让食物口感差,营养素降低。

现场讨论:肉需要清洗后再冻吗?

专家观点:鲜肉清洗后应控干水分再储藏。

现场讨论:肉馅应如何储藏?

专家观点:好的肉馅不应该含有很多水,肉馅保质期短,不宜冷藏。肉馅储藏应该攥干水分压成片状后在冷冻储藏。

肉在冷冻室存放不要超过多久?一年?6个月?3个月?

正确答案是:肉在冷冻室存放不要超过3个月。脂肪的氧化在低温情况下还是在缓慢进行。

现场讨论:肉该如何化冻?微波炉化冻安全吗?

专家观点:肉应该放在冷藏室自然化冻。

以下哪种方法化冻更好?自然解冻?用水浸泡?冷藏室化冻?

正确答案是:冷藏室化冻更好。

专家观点:自然解冻需警惕食物滋生细菌。热水化冻速度慢,影响食物口感。微波炉化冻时间宁短勿长。

专家观点:化冻时食物应放在冷藏室的下层。

何嘉博士现场演示:认识冰箱的零度保鲜盒。

冰箱的零度保鲜盒

现场讨论:鱼应该现杀现吃吗?鱼冷冻之前应如何处理?

专家观点:活鱼宰杀后两小时吃味道最鲜美。

鱼在冷冻前如何处理比较好?去掉鳞鳃内脏?直接冷冻?只去内脏保留鱼鳞?

正确答案是:鱼在冷冻前去掉鳞鳃内脏比较好。

20140525健康之路视频和笔记:范志红讲冰箱储藏,化冻,零度保鲜

全站最热

  • [腹部疾病]拉肚子拉水

    很多人都会遇到拉肚子拉水的情况,特别是在大吃一顿或者是感冒的情况下。关于拉肚子拉水,产生的原因主要是因为饮食问题,或者是因为肠胃问题。本页包...

  • [杨奕]杨奕《手到病自除》全文阅读

    本页提供杨奕手到病自除全文阅读。包括完整目录、共计6大章,66个小节的详细内容。涉及到全身的各个反射区,以及自然疗法、反射区疗法、食疗等。另外...

  • [穴位]耳穴的名称,部位与主治

    耳穴在耳郭的分布有一定规律,耳穴在耳郭的分布犹如一个倒置在子宫内的胎儿,头部朝下,臀部朝上。其分布的规律是,与面颊相应的穴位在耳垂;与上肢相...

  • [健康自测]手掌发黄是怎么回事

    手掌发黄,一般是血管内血液不充盈或是皮肤营养不良的表现,这种情况通常是慢性病的征兆,如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄同样...

  • [健康图库]人体淋巴分布图图片

    这是关于人体淋巴分布图的图片,图片所在的文章是:20120910天天养生视频和笔记:何裕民讲淋巴瘤,癌,重压出的淋巴癌,图片尺寸390x378像素,格式是JPG...

文章评论