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20180424家政女皇视频和笔记:木耳黄花别样红的制作方法

发布时间:2018-04-24 20:29:43作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:家政女皇家政女皇2018核心内容:木耳黄花别样红

本页提供2018年4月24日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《木耳黄花别样红》。主要介绍木耳黄花别样红的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

木耳黄花别样红的制作方法:红椒切丝,豆腐干切块,葱切末。黄花菜、黑木耳和豆腐干放入开水中加热,去杂质洗净,放在清水中泡片刻,捞出沥水。锅置火上,倒油烧热,放葱花、虾皮煸香后加热水,加盐、耗油、老抽、白糖煸炒至入味。下黑木耳、黄花菜和豆腐干煸炒,开锅后用水淀粉勾芡,点缀红椒丝即可。

木耳黄花别样红

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图:木耳黄花别样红

锅塌这种烹调方法,最早始于山东,而锅塌豆腐是山东最早的传统名菜之一,是把豆腐切成小方块,拖上鸡蛋液,放入油锅先煎后?溃?沟蒙?蠼鸹疲?饷嫠执啵?锩嫦嗟蹦刍??倥浜舷侍鸬木?剑?盐短廊?杖氩酥校??沟枚垢?兜来己裣誓郏?坏谰?檬祷荩?缥抖捞兀?忍谔冢?闩缗缂页>?焦??垢?屯瓿闪恕?/p>

干锅又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市(一说起源于绵阳市,曾经德阳一部分属于绵阳管辖),干锅虽然发源于川北地区,但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升。

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干锅与火锅和汤锅相比,汤少味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱。

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