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20160927万家灯火视频和笔记:翟凤英,蔬菜应该怎么吃,乳糖不耐受

发布时间:2016-09-28 15:00:02作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:万家灯火饮食养生汇2016核心内容:乳糖不耐受

本页提供2016年9月27日江苏卫视万家灯火节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是翟凤英。主题是《蔬菜应该怎么吃》。主要介绍蔬菜应该怎么吃,如何留住蔬菜的营养,剩菜剩饭怎么处理,等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

翟凤英:营养与食品安全所所长。

蔬菜是维生素的宝库,能增强机体抵抗力,含有较多的膳食纤维,颜色越深的蔬菜营养价值越高。

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蔬菜不宜长期存放,能生吃的蔬菜尽量生吃,或烫洗后加醋调拌食用。切菜不宜过细过碎,切好的菜应及时烹调。炒菜不要大火急炒,不宜过早加盐,不用铜制炊具。

每天应该吃5种不同的蔬菜水果,深色蔬菜要达到总摄入量的一半,淀粉含量比较高的蔬菜可作为主食,比如土豆等。

想要留住蔬菜的营养最好先洗后切,吃的时候开汤下菜,炒的时候急火快炒,炒好即食,放置的时间越长营养素的流失越多。

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蔬菜应该怎么吃

图:蔬菜应该怎么吃

剩菜剩饭里的叶类剩菜最好不要吃,根茎类剩菜可以再次热透后食用,肉类要分小份存放,吃多少热多少,剩菜剩饭切忌在室温下存放。

喝果汁不如吃水果,因为鲜榨的果汁中维生素C会被破坏,膳食纤维也会大量损失,而且常喝果汁会使牙齿缺乏锻炼,导致面部肌肉力量变弱。

牛奶含有非常丰富的钙,而且非常容易被吸收,如果乳糖不耐受的人群可以少量多次喝奶,也可以与米饭、馒头等主食同时食用,也可以喝酸奶或者低乳糖牛奶。

20160927万家灯火视频和笔记:翟凤英,蔬菜应该怎么吃,乳糖不耐受

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