香梗素鸡丝
香梗素鸡丝的制作方法:杏鲍菇切丝焯水后捞出,煮熟用鸡蛋清、淀粉、盐抓匀上浆。用料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、香油调成碗汁。杏鲍菇过油,留底油加入姜丝、葱丝、蒜片爆香,放入杏鲍菇、香菜梗翻炒、烹入碗汁即可。
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