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虾类药膳

发布时间:2012-01-21 10:36:44作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:食疗菜谱

苁蓉虾球

原料:虾肉250克,肉苁蓉30克,料酒、盐、味精适量。

制作:1.肉苁蓉洗净,切细末。虾肉洗净捣虾酱。

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2.肉苁蓉末、虾肉酱拌匀,加料酒、盐、味精,再拌匀做虾球。

3.起油锅,将虾球入油锅炸成金黄色。

功效:温肾壮阳,养精补元。

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应用:肾阳虚所致阳痿、早泄、遗精、不育及阳虚所致腰酸耳鸣。

虾味鲜美肉嫩,性味甘温,具有补肾壮阳作用,尤以河虾为佳。

《本草纲目拾遗》记载:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中者壳薄肉满,气不腥,味佳。海中者色白肉粗,味殊劣。入药以湖泽中者为第一。食疗常用鲜河虾,用温酒送服治肾虚阳痿。肉苁蓉为一味温补肾阳的中药,有补肾益精,润燥滑肠作用。主治男子阳痿,早泄,女子不孕,腰膝冷痛,血枯便秘。《日华子本草》记载:治男绝阳不兴,女绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝,男子泄精,尿血,遗沥,带下阴痛。《本草汇言》记载:肉苁蓉养命门,滋肾气,补精血之药也。虾肉配苁蓉有较好的壮阳温肾作用。苁蓉虾球经油炸成金黄色,气香味鲜美,外皮带脆,内虾肉嫩,常人食之能强壮身体。但凡有疮瘘宿疾及阴虚火旺者不宜食。《食疗本草》记载“可动风,发疮疥”。

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鲜虾汤

原料:虾肉(活虾)100克,黄芪30克,盐、料酒、味精适量。

制作:虾肉洗净,放锅内,加黄芪(纱布包),加清水适量、盐、料酒、味精,烧开再煮10分钟,去黄芪,食虾肉喝汤。

功效:益气补肾壮阳。

应用:阳气虚弱,脾肾虚寒,肾虚阳痿,早泄。

虾肉味美鲜嫩,营养丰富,并能补肾壮阳,适宜于肾阳虚者食。

本药膳中加补气中药黄芪,使鲜虾汤具有更好的益气补肾功效。

虾子海参

原料:海参200克,干虾子15克,料酒、葱、姜、盐、味精适量。

制作:1.海参发软发透,去内肠,洗净,切花刀,入开水内汆一下。

2.虾子洗净,放碗内,加适量水、酒,蒸10分钟。

3.起油锅,葱、姜煸炒,烹入料酒,用淀粉勾芡,加味精。

功效:补肾养血。

应用:贫血,便秘,头晕,耳鸣。

虾子有温补肾阳之功,海参有补肾养血作用。故本药膳有较好的补益功效。

韭菜炒虾

原料:虾250克,韭菜150克,葱、姜、料酒、盐、味精适量。

制作:虾洗净,韭菜洗净切段。起油锅,放葱、姜丝炒香,再放虾、韭菜、料酒、盐、味精煸炒,至虾色转红熟透。

功效:益精壮阳,补虚健胃。

应用:肾阳虚衰所致阳痿、早泄。

虾味鲜美,肉细嫩,营养丰富,性味甘、温;有补肾壮阳,通乳功效。韭菜性味辛、温;有温阳解毒,下气散血功效。故本药膳是很好的温阳补肾药膳。

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