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20200504健康之路视频和笔记:史文丽,维生素C,补铁,缺铁性贫血

发布时间:2020-05-11 09:25:55作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2020视频全集

本页提供2019年5月4日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是史文丽。主题是《争做健康超人》。主要介绍人为什么需要补铁等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

争做健康超人

图:争做健康超人

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史文丽:中国康复研究中心临床营养科副主任营养师。

铁的摄入量不足便会影响到人体内血红蛋白的合成,从而引发缺铁性贫血。铁的缺失还会影响人体的免疫系统,造成抗病能力的下降。

婴幼儿、青少年、孕妇、饮食不规律或节食的人、老年人要特别注意补铁。

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成年男性每天需摄入12毫克铁;成年女性每天摄入20毫克铁;50岁以上的人,每天需摄入12毫克铁。

补铁可适量摄入动物肝脏、动物血、红肉、鱼禽类及水产品、豆制品等食物。

鸭血、猪肝、鸭肝等食材中,不仅含有大量血红素型的铁,还可直接被人体肠道上皮细胞吸收,建议缺铁的人选用。

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动物肝脏内脂肪含量较多,不宜过量食用,专家建议,动物肝脏类食物每周摄入1~2次,每次不超过50克;鸭血每周摄入1~2次,每次50~100克即可。

牛肉、驴肉、羊肉中含有大量血红素型的铁,适宜作为补铁的食材,每天摄入50-75克即可,但选择时,建议您最好选择精瘦肉。

患有高血压、高血脂的人不宜大量食用牛肉干;消化能力差的人应少吃牛肉干。

将肉用木瓜汁或菠萝汁提前腌制后做菜,不仅口感特别鲜嫩,也更容易被人体消化吸收。

蛏子、河蚌、鲜扇贝等鱼禽类及水产品类食材,不仅含有丰富的血红素型铁,还含有大量多不饱和脂肪酸,可以帮助降低血脂、降低血液黏稠度。鱼禽类及水产品类食材,建议每天摄入50-75克即可。

高尿酸血症及痛风患者应慎吃水产品。

小香干、腐竹、豆皮的含铁量较高,且高蛋白、低脂肪、不含胆固醇,适合吃素或牙口不好的老年人食用帮助补铁。注意:豆制品类食材含有的铁属于非血红素型的铁,属于三价铁,不能直接被人体吸收。

维生素C有助于人体吸收三价铁,建议早餐搭配100克蔬菜;午餐、晚餐各搭配200克以上的蔬菜,帮助人体吸收铁。

红糖的主要成分是蔗糖,每100克红糖里,含2.2毫克非血红素型的铁,因此红糖不是补铁好选择。

20200504健康之路视频和笔记:史文丽,维生素C,补铁,缺铁性贫血

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