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20210527我是大医生视频和笔记:叶志东,嘌呤,尿酸,少油盖浇饭

发布时间:2021-10-26 16:36:27作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:我是大医生我是大医生2021核心内容:血栓尿酸嘌呤

本页提供2021年5月27日北京卫视我是大医生节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是叶志东。主题是《隐藏的血管杀手》。主要介绍“血栓菌”如何损伤血管的,危害血管的第四高,少油盖浇饭的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

叶志东:中日友好医院心脏血管外科副主任。

汤泡饭、盖浇饭往往含有大量油脂,一份羊肉盖饭、鱼香肉丝盖饭就含有约20g食用油,一份红烧排骨盖饭约含有25g油,一份卤肉饭约含有36g油。

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血液中甘油三酯的正常参考值为0.6-1.7mmol/L,而一顿盖饭就可以导致甘油三酯迅速升高。

王凯医生空腹测得甘油三酯为1.2mmol/L,吃了一份葱爆羊肉盖饭1小时之后,甘油三酯就变成了3.0mmol/L。长期这样吃,血液就容易变成“奶盖血”——下面是血液,上面是凝固的脂肪。

甘油三酯不能直接被人体利用,必须依靠低密度脂蛋白来承载,如果甘油三酯过多,低密度脂蛋白的水平也会升高。一旦血管内皮有损伤,低密度脂蛋白胆固醇就容易跑到血管内膜下,形成动脉硬化斑块的基础。

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若斑块不稳定,就容易形成血栓,相应地诱发心梗、脑梗、肺栓塞等。

中国居民膳食指南推荐,每人每天摄油量应控制在25-30g。接下来,教大家一道少油盖浇饭

鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、青椒、芹菜切成小拇指大的小丁;鸡胸肉中加入盐、鸡蛋清、生抽,搅拌入味;锅中少油,倒入鸡丁翻炒变色,加入葱姜、料酒去腥;放入洋葱、胡萝卜、青椒、芹菜,加盐、糖、蚝油、蒸鱼豉油调味;加水没过食材,倒入青豆微煮入味,打个薄芡,待汤汁稍微浓稠,即可出锅浇在饭上。

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生活中处处都是细菌,但正常情况下人体有皮肤、粘膜等保护,不会受影响。而如果划破了手、有口腔溃疡等,细菌就容易进入到血液内。

细菌进入血管后,可以撕开血管内皮细胞,导致内皮受损,从而引发血小板聚集、逐渐形成动脉硬化斑块。所谓的“血栓菌”不是特指某一种细菌,大部分细菌都可以损伤血管,尤其一些特定的细菌,比如链球菌还会停留在心脏瓣膜上,导致心脏瓣膜关闭不严,引起急性心内膜炎、心脏衰竭。

“血栓菌”特别不稳定,它可以随着血液到达全身各处,增加脑梗塞、下肢梗塞、肾梗塞、内脏系统梗塞风险,甚至引发生命危险。

在各种枕头中,荞麦枕相对更容易滋生有害菌,其次是鸭绒枕头,最后是海绵枕头和乳胶枕头。建议枕头每1-3年更换一次,每3个月清洁一次。荞麦皮枕头,要把荞麦皮倒出来放在阳光下晾晒;羽绒枕、海绵枕等可以选择晾晒。建议在上午10点-下午4点之间,在室外晾晒3小时。

久坐不运动,下肢血液回流障碍,特别容易形成深静脉血栓,血栓一旦脱落游走,就易造成肺动脉栓塞,十分危险。

有研究发现,坚持运动的人比不运动的人,心血管疾病发生风险降低40%。建议大家适当运动,运动后可能会出现暂时饥饿的状态,此时坚持不吃东西,就会消耗体内的脂肪、糖原,过一会儿就不会饿了。

除了“三高”(高血压、高血糖、高血脂)以外,很多人还患有“第四高”——高尿酸。数据显示,我国高尿酸的患者有接近2亿人。

一方面,尿酸结晶随着血液流动,就不可避免地会对血管内膜造成破坏,从而启动动脉粥样硬化。另一方面,尿酸需要经过肾脏排泄,如果血尿酸过高,不能完全排出去,就会沉积在肾脏,导致肾小球滤过率下降,损伤肾功能。

嘌呤

图:嘌呤

食物中的嘌呤氧化代谢,是尿酸的重要来源。所以生活中要尽量少吃高嘌呤的食物,比如:草虾(719 mg/百克)、豆苗(500mg/百克)、扇贝(193.4 mg/百克)、小龙虾(174 mg/百克)、蛤蜊(145.5 mg/百克)等。

http://www.iqiyi.com/v_15pih2ng8eg.html

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