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20220816X诊所视频和笔记:李颖,红豆,绿豆,番茄炒肥牛的制作

发布时间:2022-08-17 10:25:17作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:x诊所

本页提供2022年8月16日上海都视频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李颖。主题是《夏季养心之红色食物》。主要介绍哪些红色食物的养心功效比较好,红豆和绿豆的区别,番茄炒肥牛的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。中医认为,心与夏气相通,在炎热的夏季,我们更要注重养心。根据“五色入五脏”的养生概念,我们可以适当的吃一些红色食物来养心。

西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。

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番茄营养与功效

1.味甘、酸、性凉、微寒,归肝、胃、肺经。

2.含维生素C,提高免疫力

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3.含番茄红素、β—胡萝卜素, 防癌抗氧化,保护心血管

4.含果酸,降低血中胆固醇的含量

生吃番茄,不损害维生素的含量,帮助抗感冒提高免疫力。但是番茄红素和β-胡萝卜素吸收较少。

而熟吃番茄时,会用油烹调,那么作为脂溶性营养素的番茄红素和β-胡萝卜素更易吸收,但会破坏少量维生素。

因此,在烹饪食物时,不要一味认为生吃一定比熟吃好,或者熟吃一定比生吃好,要看你现在身体的需求所在,视情况而定。

很多人知道夏季吃绿豆可以清热解暑,却不了解红豆也有祛内火的作用。明代著名医药学家李时珍曾赞红豆为“心之谷”。

红豆营养与功效

1.红豆性味甘、酸、平。归心、小肠

2.含铁元素,利尿、补血、养心

3.含三萜皂苷 ,保护心脑血管,防止血管老化

从外观上来看,红豆和绿豆的区别较大,因为红豆一般呈现出赤色,而绿豆则是青绿色,所以外形是区分两种豆类的最显著标准之一。

红豆性平为主,绿豆性寒为主。

红豆的功效主要为解毒、消除脓肿、补气补血等,所以我们可以看出红豆是一种较为滋补的豆类,非常适合体虚气弱的人食用。而绿豆的功效则更多偏向清热解毒,可见在夏天吃再合适不过了。

红豆一年四季都可以吃,绿豆更适合夏季多吃。

红豆与绿豆的区别

图:红豆与绿豆的区别

牛肉是中医所讲的“血肉有情之品”,能够补充人体五脏的亏损,增强心脏功能,促进气血运行,是补气养血的佳品。

牛肉的营养

1.性味甘平。补脾胃,益气,强筋骨

2.富含蛋白质,强身健体

3.肌酸含量高,为肌肉和神经细胞提供能量

4.含卡尼汀,增强消化酶活性和调整胃肠功能

事实上,羊肉属大温食材,牛肉属小温食材,通过控制摄入量、合理搭配等,可以平衡其热性。一周食用比较适当的量为:

一周吃一次牛肉即可,不可食之太多;若是新鲜牛肉一次可80-100g;若是速冻牛肉,配合其他菜可以配用120g,若是牛肉干,则不宜过多,每次食用不超过50g。

番茄炒肥牛的制作方法:番茄洗净切块备用;肥牛片汆烫备用;热锅冷油,翻炒番茄;加入肥牛片翻炒;最后倒入秘制酱料,撒上葱花即可出锅。

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20220816X诊所视频和笔记:李颖,红豆,绿豆,番茄炒肥牛的制作

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