蛋包饭
蛋包饭的制作方法:将腌萝卜、腊肠、火腿、香葱切丁;碗中打入2个鸡蛋,加入10g水淀粉、1g盐,搅拌均匀;锅中入油,倒入蛋液,摊成蛋皮;另起一锅,加入少量油,放入腊肠煸香,再加入腌萝卜、火腿翻炒均匀;加入适量清水、5g老抽、1g盐、1g胡椒粉,炒拌均匀,加入香葱;晾凉后倒入冷藏米饭中,搅拌均匀;铺上蛋皮,放入生菜、搅拌好的米饭,卷起,用番茄沙司封口即可。
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