酸菜鲜虾煲
酸菜鲜虾煲的制作方法:酸菜切丝,竹节虾去虾线后,加姜汁、柠檬汁、盐,腌制五分钟左右后,煎至表面金黄备用。锅放底油,下大蒜末、姜丝、酸菜丝、郫县豆瓣酱、干辣椒、黄酒,炒香后,加开水、粉丝、金针菇、白胡椒粉、鸡粉、蚝油、生抽、虾,炖煮5分钟左右备用。香葱切末、花生碾碎备用。将炖煮的食材倒入砂锅内,继续炖煮5分钟左右,放入黄瓜片、香葱末、花生碎即可。
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