酸汤肥牛
酸汤肥牛的制作方法:葱蒜煸香捞出,野山椒、小米辣过油煸炒后放入酸菜,加入开水。金针菇用热水烫后放入锅中,加盐、味精、糖、白醋调味。肥牛用温水浸泡,将锅中的食材捞出放入盘中待用。汤中放入肥牛小火煮熟,倒入盘中,撒上青红椒、香葱、麻椒,最后将热油浇在上面,撒上香菜即可。
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