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20210603X诊所视频和笔记:李颖,酱牛腱菜心,酸梅汤,生津

发布时间:2021-10-26 17:03:25作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:x诊所

本页提供2020年6月3日星尚频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是董晓艳。主题是《夏天养生“食”节 开胃消暑助长寿》。主要介绍夏天养生“食”节 开胃消暑助长寿等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

夏季多雨,暑热、湿气较重,我们的身体出汗也多,往往会气阴不足,所以夏季养生以补气、清暑热为主。

牛肉

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图:牛肉

而牛肉当仁不让成了我们的较优选择,只因它性温、热而不燥、平和补气。除此之外,牛肉的营养成分也极其丰富。牛肉里的肉毒碱高于其它肉类,能帮助脂肪新陈代谢和产生肌肉。而锌元素影响着胎儿的脑部发育和孩子的生长发育,牛肉里的锌的吸收率也比植物性食物的要高上许多。

牛肉的好处真是多又多,但不同的部位适合不同的做法。

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颈肉适合做馅和煨汤。牛腩适合清炖或咖喱。上脑适合涮火锅和炙烤。牛里脊是西式牛排常见的原料。而牛腱,酱它就对了。今天我们徐大厨也献上了自己的独家秘笈——酱牛腱菜心。

酱牛腱菜心做法:将1只牛腱过水洗净,放入1只八角、2片香叶、2勺酱油、半勺白糖,加水,上锅卤40分钟取出;将卤熟的牛腱切片备用;锅内加少量油,放2勺豆瓣酱、少许姜末煸香,放入清水,倒入切片牛腱,煨至五分钟,放入洗净的菜心,加盖焖十分钟,出锅装盘即可。

餐桌上带点酸,既能生津、补充阴液,又能开胃解暑。

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夏季解暑开胃的热门饮料——酸梅汤。这里面最关键的一味材料就是乌梅,它是青梅没有熟的时候就摘下来,经过中医炮制得来的。吃乌梅可以敛汗、止渴、止咳、止腹泻、抗过敏,不过便秘和胃溃疡患者要少吃。

酸梅汤做法:材料用清水浸泡半小时,放入锅中,加水,大火烧开;小火煮40分钟后关火,放适量冰糖,静置5分钟即可。

咱们的茶文化那叫一个历史悠久,中医也有一个应时喝茶的口诀:春花(花茶)夏绿(绿茶),秋青(乌龙茶)冬红(红茶)。绿茶富含茶多酚,可以抗氧化、抗癌和消脂。夏季,人的身体燥热,绿茶正好是偏凉性的,可以消去我们体内多余的热。绿茶除了单独喝,还可以搭配不同的食材,达到双重功效。绿茶配山楂,不仅消暑热,还能开胃生津。绿茶配柠檬,去燥热、养心。绿茶配薄荷,清凉、利咽喉。

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