开胃山药
开胃山药的制作方法:山药、藕切滚刀块,水中放入白醋焯水。锅中放入花椒油、葱、姜、蒜烹香,加入红醋、糖、耗油、老抽、生抽调汁。将焯好水的山药、藕放入汁中翻炒,加盐收汁,出锅前加少许红醋、花椒油,洒上红果即可。
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