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慈禧明目菜

发布时间:2011-11-19 10:14:17作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道食疗菜谱

慈禧太后晚年的时候,眼神有点不好使,就传御医调治,苦药水没少喝,却不见好转。后来江南的名医赵海仙给太后搭脉后,下厨房烹调了两道菜,太后吃了几口,顿时觉得眼睛亮了许多。

制法一:将125克猪肝切薄片,用酒、酱油、糖、番薯粉拌匀,用豆油爆香葱白、姜丝,放入猪肝熘炒片刻。在锅内倒入250克绿豆芽,加适量盐、味精、酱油等调料,用大火快速翻炒,即可。这菜可补血明目,对老人健身非常有利。

制法二:将陈皮、甘草、山椒、桂皮、茴香混合制成“五香粉”袋,放入锅内,加水,煮至剩余一半。在锅内放入砂糖、麻油、酒、乌骨鸡肉,用小火炖半小时,即可。

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这菜可补血、益视力、消除疲劳、御寒。与人参炖煮、可滋补体弱者;与黄芪炖煮,可补益糖尿糖患者;与枸杞炖煮,可治眼病;与当归炖煮,可治妇女病。

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