左宗棠烧鸡
左宗棠烧鸡的制作方法:鸡腿肉去骨切块,用米酒、生抽、胡椒粉腌制入味去腥。鸡肉裹上淀粉,下入五成油中炸至金黄焦脆,待油温升高后再次复炸。煸炒干辣椒、蒜、番茄酱出香,倒水,加入青柠檬屑,放入青红椒后,加老抽、蜂蜜、醪糟熬至粘稠。放入炸好的鸡块,翻炒均匀,加入醋、香油即可。
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