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20141020健康之路视频和笔记:陈伟讲肠道健康,反式脂肪酸的危害

发布时间:2014-10-20 21:25:09作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2014视频全集核心内容:肠道健康

本页提供2014年10月19日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是陈伟。主题是《肠爱肠恨(上)》。主要介绍肠道最怕什么,肠道健康与饮食密切相关,脂肪含量高的食物有哪些,识破反式脂肪酸暗语,肠道菌群紊乱会引发哪种慢性疾病,刺激性食物有哪些,哪些食物易引起肠道过敏等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

健康之路-肠爱肠恨(上)

健康之路-肠爱肠恨(上)

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陈伟:北京协和医院肠外科肠内营养科副教授。

人体的肠道大约有7-8米长,肠道健康与饮食密切相关。

肠道最怕什么:高脂肪食品、反式脂肪酸、油炸食品、烧烤食品、刺激性食物、过敏性食物。

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肠道最怕什么食物

肠道最怕什么食物

猪的哪个部位所含脂肪更多?排骨?猪蹄?猪头肉?

正确答案是:猪头肉所含脂肪更多。排骨、猪蹄、猪头肉都含有大量的保护脂肪酸,猪头肉脂肪含量可以达到35-45%。吃太多容易在肠道堆积,久而久之就会导致肠癌。

里脊、通脊肉脂肪含量最低;排骨含脂肪能达到25%;猪蹄胆固醇过高,易转化为脂肪;另外动物内脏脂肪含量更高。

脂肪含量高的食物有哪些(以100克为计):巧克力、芝麻、蛋黄。

另外额外加油加糖的食物对肠道健康也有损伤。

反式脂肪酸会让食物变得松软可口,过多的反式脂肪酸对肠道健康有损伤作用,烘焙类食品都含有反式脂肪酸,反式脂肪酸的代谢时间非常长,有可能达到1个月以上。

何嘉博士现场演示识破反式脂肪酸暗语:奶油蛋糕、点心类食物中的人造奶油中就含有反式脂肪酸;爆米花中的氢化植物油就含有反式脂肪酸;咖啡伴侣里的植脂末就含有反式脂肪酸;饼干里的起酥油就含有反式脂肪酸;巧克力里的代可可脂就含有反式脂肪酸;流动商贩售卖的油炸食品里也含有反式脂肪酸。

油炸食品在炸制的过程中添加了额外的油品,会导致肠道蠕动变慢,增加了肠道负担,干扰肠道细菌,从而损害肠道健康。

肠道菌群要平衡肠道才能健康,肠道菌群包含益生菌、致病菌、条件致病菌。

肠道菌群紊乱会引发哪种慢性疾病?痛风?肥胖?高血压?

正确答案是:肠道菌群紊乱会引发肥胖。目前研究发现肥胖和肠道菌群有关。

烧烤食品是直接损伤肠道的杀手,高温炭火会产生对肠道有害的化学物质如苯并芘、亚硝胺等,会增加消化道肿瘤的风险。

刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶、葱姜蒜等重口味,肠道最怕刺激性食物,大量吃刺激性食物会引起胃肠炎;生吃大蒜对肠道刺激也非常大。

牛奶易引起肠道不耐受;严重的食物过敏会引发血便。

避免肠道过敏应少吃哪种水果?草莓?芒果?苹果?

正确答案是:避免肠道过敏应少吃芒果。热带水果含蛋白比温带水果高,产生肠道不耐受的几率会相对较高,建议少吃热带水果。

哪些食物易引起肠道过敏:大豆、坚果、海鲜。

20141020健康之路视频和笔记:陈伟讲肠道健康,反式脂肪酸的危害

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文章评论

  • 游客评论: 大肠癌是吃出来的癌。

  • 游客评论: 健康人的肠道有益菌和有害菌比例是多少?

  • 游客评论: 肠道菌群的平衡与否,决定着人体免疫力的强弱。

  • 游客评论: 肠息肉是肠道失衡的产物,所以要注意保养肠胃。

  • 游客评论: 如何从根本上维护胃肠道平衡?