素丸子
素丸子的制作方法:龙口粉丝用温水泡2个小时至软。胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份。加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀。用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可。
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