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饮食与节气

发布时间:2012-01-16 07:26:43作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

常吃活得长的动物活得短,常吃活得短的植物活得长。

食物一要讲究“气”,二要讲究“味”。因为食物和药物都是由气味组成的,而药物、食物的气味只有在令时,即生长成熟符合节气时,才能得天地之精气。

《黄帝内经》中有一句名言叫“司岁备物”,就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物。与节气相顺应就是与天地阴阳气化相顺应,这样的药物、食物得天地之精气,气味醇厚,营养价值高,所以人们应该吃节气菜。孔子名言道:“不时,不食。”不符合节气的菜,不应吃。

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按照阴阳气化理论,动植物都有一定的生长周期,只有在一定的生长周期内才能成熟,含的气味才够。违背自然生长规律的菜,也即违背了春生、夏长、秋收、冬藏的寒热消长规律,从而导致食品寒热不调,气味混乱,成为所谓“形似菜”。没有节令的气质,徒有其形而无其质。如夏天的白菜,冬天的西红柿,含激素太多,对人体有害无益。冬天的西红柿,外表虽然红得好看,但质硬而无味;夏天的白菜,外表可以,但味道远不如冬天的。所以还是夏天吃西红柿、黄瓜,冬天吃白菜、萝卜为好。

当然,有的人想调一下胃口,吃点反季节菜,这也未尝不可,但长期吃对身体无益。种反季节菜常用催长素,而催长素过多对人体有害。就像韭菜、芹菜长成树,吃了就不可能好。

一样道理,违反生长规律,用激素催出来的动物,对人体危害更大,更不能吃。如甲鱼,原来几年才长成的,现在几个月就成大鳖。鸡食中加入生长激素,两三个月小鸡就成大鸡了,所下的蛋也是激素蛋。

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吃激素菜,小孩易成胖墩、易早熟,男人则易“阴盛阳衰”,因为阳气被阴取代了。这样的食品,您还敢吃吗?

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