粢饭糕
粢饭糕的制作方法:将虾米、瑶柱、火腿末、盐、鸡粉混合后倒入锅中用油煸炒。炒干后加入凉水,按照1:1的比例倒入大米和糯米,熬制成糊后放入锅中蒸熟。在方形器皿中套上塑料袋,倒入蒸熟的大米,压制平整紧实后把大米拿出,切成条状。将切好的大米条放入笊篱,摆放整齐,入油炸制,呈金黄色即可。
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