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20221107X诊所视频和笔记:李颖,清炖羊肉,山药栗子饮

发布时间:2022-11-08 16:03:18作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:x诊所

本页提供2022年11月7日上海都视频道X诊所节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是李颖。主题是《冬季“太阳餐” 温暖又滋补》。主要介绍清炖羊肉、山药栗子饮的制作方法,等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

在立冬,甚至是整个寒冬,想要不感冒、摆脱手脚冰凉,补充阳气是关键,吃羊肉再合适不过,既补了肾阳,又藏了精气。

李颖主任说,立冬和冬至,都是特别适合吃羊肉的节气。大家今天家里准备吃羊肉吗?如果吃的话,可以考虑下「清炖羊肉」和「红烧羊肉」这两种烧法,最能够保留住羊肉的鲜味和营养价值。

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清炖羊肉(陈皮+萝卜)

清炖羊肉

图:清炖羊肉

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清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。

其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。

除了萝卜外,李颖主任往清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰膝酸软的肾阳虚人群,还有吃什么拉什么的脾阳虚人群。

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红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜,很常见。但是,为什么要加上一个几乎没人听过的中药肉苁蓉呢?

这是因为它既补阳,又滋阴,同时补而不腻、润肠通便,而羊肉燥,吃了可能让人便秘,所以肉苁蓉搭配上它,正好解决这个问题。

羊肉是荤补,现在我们再来推荐一个素补。

山药,性平、味甘,富含黏蛋白,补脾气、肺气,益气养阴、利脾胃。李颖主任今天要拿它做一款暖身饮、一款养生汤。

山药栗子饮做法很简单,将500克山药提前蒸好、100克栗子提前煮熟,然后将它们和1000ml纯净水、适量的冰糖,一起放入料理机,选择“果蔬模式”,即可获得一壶甘甜可口、养脾健胃的山药栗子饮。

专家提醒:山药栗子饮升糖指数高,不适合糖尿病患者。

山药芙蓉汤用到了白色的山药、黑色的香菇、橙红色的萝卜、绿色的香菜、葱花(也可以加青菜或芹菜)、黄色的鸡蛋,正好五色入五脏,喝了滋养脏腑。

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20221107X诊所视频和笔记:李颖,清炖羊肉,山药栗子饮

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