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20150608健康之路视频和笔记:左小霞,苋菜的功效与作用,桑葚酒

发布时间:2015-06-08 21:16:25作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2015视频全集核心内容:桑葚的功效与作用苋菜的功效与作用桑葚酒健康之路左小霞苋菜凉皮咸蛋黄炒辣椒

本页提供2015年6月8日科教频道cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是左小霞。主题是《夏季养生吃点红(下)》。主要介绍红苋菜的养生功效,如何挑选红苋菜,红苋菜和绿苋菜的营养区别,苋菜凉皮、咸蛋黄炒辣椒的制作方法,那种桑葚药效最好,什么人不适合吃桑葚等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

夏季养生吃点红

图:夏季养生吃点红

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左小霞:解放军309医院营养科主任。

红色宝物:红苋菜、红辣椒、桑葚。

红苋菜富含花青素,是很好的抗氧化剂,能对抗身体里的自由基。

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常吃红苋菜能缓解什么问题?便秘?胃痛?咳嗽?

正确答案是:常吃红苋菜能缓解便秘。红苋菜含有大量膳食纤维,能促进肠蠕动,红苋菜又被称为长寿菜。红苋菜还富含铁元素能预防贫血,手脚发冷的女性可多吃红苋菜;富含钙质,能与牛奶里的钙媲美,可以强壮骨骼和牙齿。

红苋菜和绿苋菜的营养区别:红苋菜富含花青素和铁元素;绿苋菜富含叶绿素。

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红苋菜面条的制作方法:用红苋菜打汁和面即可。

何嘉博士现场演示苋菜凉皮的制作方法:麻酱、生抽、米醋、白糖、味精、红油调成料汁;将开水焯好苋菜捞出切段;将凉皮、苋菜用料汁拌上即可。

红辣椒含辣椒素,能增加食欲;富含维生素C,是含维生素C最多的蔬菜。

辣椒越辣营养功能越好吗?是?不是?

正确答案是:辣椒越辣营养功能越好。辣椒素能减少心脑血管疾病、还能止痛。不同体质的人应选用不同的辣椒。红柿子椒更适合北方夏季食用。

何嘉博士现场演示咸蛋黄炒辣椒的制作方法:锅中放油下入打散的鸡蛋,煎熟捞出;下入豆豉和蒜煸香、在下入切好的咸鸭蛋,放入苦瓜、大辣椒,调入盐、糖,烹入料酒,再下入摊好的鸡蛋翻炒即可。

桑葚富含活性蛋白,有利于消化吸收,还富含铁、钾等多种矿物质;能补肾明目缓解眼部疲劳、乌发。另外桑葚的防辐射功能也很强。

那种桑葚药效最好?黑紫色?红色?白色?

正确答案是:黑紫色桑葚药效最好。黑桑葚乌发药食两用,用的最多、红桑葚口感最好,白桑葚润肺效果最好。

桑葚酒的制作方法见下图

桑葚酒的制作方法

图:桑葚酒的制作方法

什么人不适合吃桑葚?小孩?中年人?老年人?

正确答案是:小孩不适合吃桑葚。桑葚含鞣酸高会影响钙铁锌硒的吸收;怀孕的妇女也要少吃桑葚

20150608健康之路视频和笔记:左小霞,苋菜的功效与作用,桑葚酒

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