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鸽子蛋的药用功效

发布时间:2012-01-04 15:16:20作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:中医养生

鸽子蛋性平味甘,能补肾益气。民间多以鸽蛋加桂圆肉、枸杞子、冰糖蒸食。清朝王孟英说"卵能稀症,食品珍之。"白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定,自鸽蛋和自鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。

鸽子蛋被人称为"动物人参",富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D 等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。鸽子蛋可助产妇清除子宫内淤血,提高性功能。

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适用于儿童、青少年、老年人、孕妇、体虚者及脑力劳动者。

儿童患水症时,可每日吃鸽子蛋2 个,连吃3 -5 天。《本草纲目》记载:鸽子蛋能"解症毒"。

银耳蒸鸽蛋

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茯苓15 克,银耳50 克,鸽蛋20 个,鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许c夜苓研粉对100 毫升水,放入沙锅煮20 分钟,去渣取汁待用。银耳用温水发好洗净,鸽蛋去壳打碎放入碗内,银耳放在鸽蛋上,蒸1 -2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油,加鸡汤与茯苓,煮开后,勾荧并加入鸡油,淋在银耳上即成。

佐餐用,每周1-2 次。能补益脾肾,健脑增智。适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。

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