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旭峰食验室之生与死的考验,乳酸菌,益生菌,酸奶,B族维生素

发布时间:2015-04-27 17:08:07作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:旭峰食验室核心内容:酸奶乳酸菌益生菌B族维生素

乳酸菌,一见钟情的健康选择,但是在酸酸甜甜的味道背后却有不为人知的“生死考验”,今天的旭峰食验室,国家营养师王旭峰将现场实验为你揭示乳酸菌饮品中的那些猫腻。

乳酸菌饮品中的那些猫腻

图:乳酸菌饮品中的那些猫腻

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酸奶是经由牛奶发酵而来,保留了牛奶的主要营养成分,还产生了一些B族维生素,即健康又美味。很多人喜欢自己在家做酸奶,但是能不能做成功,还真就不一定。

旭峰食验室酸奶制作实验开始:在两个烧杯中分别倒入等量的牛奶,再倒入酸奶机容器,取有活菌乳酸菌饮品加入纯牛奶样品1;取无活菌乳酸菌饮品加入纯牛奶样品2;分别放入同宽酸奶机,24小时后,2号样品发酵失败。由此证明,自制酸奶成败的一个原因是有无活菌。

活性乳酸菌不仅在酸奶制作过程中发挥作用,最重要的是它还可以补充人体肠道中的益生菌。人的肠道中生存着数百亿的细菌,而益生菌的数量和质量决定我们的肠道健康,因此,酸奶、乳酸菌饮料是否有活性乳酸菌才是关键。

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才能买到优质的活性乳酸菌饮料

图:如何才能买到优质的活性乳酸菌饮料

怎样才能买到优质的活性乳酸菌饮料呢?乳酸菌饮料的优劣,就在生死一念之间,大品牌相对值得信赖,关键我们还得掌握辨识的要领,只有这样,才能看清包裹在鲜亮外衣下的倒地是败絮还是金玉。

旭峰食验室之生与死的考验,乳酸菌,益生菌,酸奶,B族维生素

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