阳关三叠
阳关三叠的制作方法:鸡蛋用淀粉烙成蛋皮。白菜叶焯水过凉待用。鸡脯肉打成蓉加蛋清、葱姜水、盐、胡椒粉、米酒上劲拌匀。盘子抹上底油铺上蛋皮、鸡蓉、海苔,每铺一层都撒少许面粉,层层叠加。最后铺上食用保鲜膜上锅蒸制20分钟。将蒸熟的蛋饼两面煎至金黄,改刀装盘即可。
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