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多吃杂粮益养生

发布时间:2011-08-12 09:22:24作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道

一说到进补,我们首先想到的常是各种补药、肉类或山珍海味等。其实不然,五谷杂粮也是不错的补药。中医有“药食同源”的说法,五谷杂粮的药性既可用来防治疾病,且经济实用,又没有副作用。

小米

味甘性平,有健脾和胃的作用,适于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮有一层细腻的黏稠物,称为“米油”。中医认为,米油的营养极为丰富,滋补力最强,有“米油可代参汤”的说法。

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玉米

味甘性平,有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸可防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。

高粱

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味甘性温,有健脾益胃的作用。但高粱性温,有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。

荞麦

味甘、平,性寒、无毒。可健胃化食,止虚汗。炒燥研末,外用可收敛止汗,消炎。

长寿之道

从营养学上看,玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经发酵后更有营养。因发酵后除保留原有的蛋白质、糖类、脂类外,还富含多种B 族维生素。B 族维生素是消除疲劳必不可少的营养素,对慢性疲劳综合征的人尤其有益。

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