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老年人吃什么有好处
发布时间：2011-10-14 03:58:17作者：百年养生网出处：百年养生网
所在栏目：养生之道
吃零食有好处
老年人适当吃些零食，对身体健康是有益处的。
因为老年人的消化系统功能减退，胃液分泌减少及消|化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程|度上降低。在这种情况下，如果仍然是一日三餐，就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退，每餐饱食后一时难以消化吸收，给胃肠道带来负担，会出现消化不良的症状。如果每餐吃七成或八成饱，在两餐之间感到饿了，吃一点易消化、富于营养的零食，既保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。
老人宜多吃猪血素
有"液态肉"之称的猪血含有多种营养物质，它是老年人的最佳食品之一。猪血中脂肪含量很少，而蛋白质含量较高。猪血中还含有人体必需的铺、钢、钙、磷、铁、钵、锤、铜及钻等微量元素，其中铁含量每100克高达45毫克，而一般肉类中的铁含量每100克仅0. 4 -4 毫克。由于猪血中的铁为血色素型铁，肌体利用率高，故经常食用可防治缺铁性贫血。猪血中还含有一定量的卵磷脂，对防治老年性痴呆颇有禅益。
少肉多菜可改善骨质
科学家认为，老年妇女从动物制品(如肉类和乳酷)中吸收过多的蛋白质，有骨折和骨质流失的危险。建议进食蔬菜作为吸收蛋白质主要来源以改善骨质。在一项研究中发现，从肉类和奶类制品中吸收高比例蛋白质的妇女，骨质流失是从蔬菜中吸收大量蛋白质妇女的3倍。
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