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20220322健康之路视频和笔记:范志红,控糖,糖尿病,肥胖,冠心病

发布时间:2022-03-23 08:22:51作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:健康之路健康之路2022视频全集

本页提供2022年3月22日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是范志红。主题是《营养专家的控糖攻略(中)》。主要介绍会吃肉能控糖,食用过度烹调肉类的危害,控糖妙招,健康吃肉小贴士等相关内容。百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

范志红:中国农业大学食品学院教授。

肉类是我们膳食当中蛋白质的一个重要来源,如果我们的蛋白质特别缺少,铁也特别缺少的时候,肌肉必然就不足。松软、数量不够。而肌肉是一个容纳血糖的重要组织。

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肌肉运动是有利于降低我们的血糖水平的,肌肉可以帮我们控制血糖,吃肉可以长肌肉。但是吃肉不一定长肌肉。吃不对了肉可能还增加糖尿病的风险。

吃肉可以长肌肉

图:吃肉可以长肌肉

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如果身体没有锻炼的话,就不会有长肌肉的需求,所以说吃的肉并不能让你的肌肉更多,也不能让你控血糖的能力更好,所以吃和锻炼这两者都同时有的时候,你吃进去的肉才会使得肌肉更加强壮,另外就是吃的肉是不是超过了身体的需要?如果说吃了太多肉类,多余的就会变成肥肉长在身上,甚至如果吃肉吃的不合理的话,肌肉里边肥肉多了,肌肉消耗能量的能力下降了,那么会形成胰岛素抵抗,肝脏里面脂肪多了也会形成肝的胰岛素抵抗,血糖就无处可去,于是就堆在血管里形成血糖高的状态。

猪肉、牛肉、羊肉、所有动物内脏均为红肉,《中国居民膳食指南》建议,每天摄入量为40-75克为正常标准。

鸡肉、鱼肉均为白肉,有研究表明,每天摄入量可适当增加,超过75克,也不太会增加糖尿病风险。

肉类蛋白质VS肉类饱和脂肪

图:肉类蛋白质VS肉类饱和脂肪

若经常食用烧烤类红肉,每周超过170克,可能会增加患糖尿病风险,糖尿病患者在饮食上需注意。长期食用过度烹调、颜色过深的红肉,患糖尿病风险增加44%,长期食用过度烹调、颜色过深的白肉,患糖尿病风险增加15%。建议炒、炖、煮,这几类烹饪方式与糖尿病风险关系较小。

专家提示:糖尿病患者和肥胖人群要控制好血糖,更应远离烧烤类食物,远离肥肉、远离各种加工肉制品。

控糖佳品-凉拌鸡丝

料理凉拌鸡胸肉时,可加豆芽、莴笋丝、黄瓜搭配,增加爽口口感,也可加入少许芥末汁,能使菜品味道更清新。

控糖妙招-隔水炖

隔水炖肉能使肉口感好、香味足。

健康吃肉小贴士

烹调肉类时不要超过120摄氏度,超过120摄氏度会产生有害物质,不利于控好血糖。火锅涮肉时也需控制脂肪量、肉的数量。 糖尿病患者应远离加工肉制品。

https://tv.cctv.com/2022/03/22/VIDE3PrS1hS1vZQoaqkdh21b220322.shtml?spm=C59377.PwyJmr97iMsh.EOGPmXWzkpJU.34

20220321健康之路视频和笔记:范志红,控糖,糖尿病,肥胖,冠心病

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