酸汤猪手

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    酸汤猪手的制作方法:猪蹄用火烧去毛洗净斩成块,加入葱姜、大料、香叶用高压锅压熟待用。葱头切小块,姜切片,香菜切末。锅中放底油,放入八角、洋葱煸香,加入泡姜、黄灯笼椒,猪蹄汤煮开锅后,挤入柠檬汁,加盐、鸡粉调味。用笊篱捞出煮好的菜,锅中留汤。放入猪蹄、小米辣煮熟后加香菜出锅即可。

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