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20130208养生堂视频和笔记:陈春明,张新华讲盐,高血压,脑卒中,肾

发布时间:2013-02-08 20:48:22作者:百年养生网出处:百年养生网

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本页提供2013年2月8日播出的北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,节目请到的嘉宾是陈春明,张新华。主题是盐多必失,主要介绍高盐食物,方便面的危害,高盐和高血压的关系,高盐和脑卒中的关系,高盐和肾病的关系等内容,本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

陈春明,教授,中国著名营养学家中国预防医学科学院首任院长。

张新华,教授,北京高血压联盟研究所副所长。

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一日三餐方便面,造成台湾一名高血压男子猝死。看似元凶是方便面,实际上背后的推手是盐。因为一包方便面的调味包含盐约5.8克,吃一包方便面就已经把盐一天的摄入量用完了。

一日三餐都吃方便面,吃进去的盐远远超出了人体的所需量,危害也就不远了。

盐吃多了,会造成哪些危害呢?

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大家熟知的是高盐饮食容易造成的高血压。但是,如果还没有发现患上高血压,继续高盐饮食,是不是危险就小了很多呢?专家告诉我们:美国的一个研究发现,幼儿发育期间如果营养不良,就会导致脑部血管的发育畸形,这些人无需经过高盐饮食——高血压——脑卒中的惯常步骤,就可以直接导致脑卒中的发生,哪怕血压还处于正常范围内。

专家提示,在中国“三年自然灾害”期间,即1959年到1961年期间出生和成长孩子,他们的肥胖率和超重率都会高于同时期的其他人群,这其中的原因也和胚胎发育期到儿童成长期摄取营养不足有关系,最终会导致人体的代谢系统、神经调控系统等不够完善。

一旦成年后,摄取营养足够充分,身体就会处于失控的状态,顽强吸收营养,同样的盐分也会吸收更多,增加患上各种疾病的可能性。意识到这些风险的存在后,只要我们坚持低盐饮食的习惯,坚持体检,就可以把这些健康隐患早早排除。

高盐饮食除了高血压,脑卒中,另一个严重的隐患就是对肾脏代谢的影响。虽说每个人口味都不一样,每一餐咸淡也可能不同,不过在肾脏的调节下,人体内的盐浓度总是稳定在一定的范围内。如果盐的摄入量长期超过需要量,特别是当肾脏功能减退时,肾脏就不能根据体内的需要量而调节性地排盐,多余的盐分就会积蓄在组织中,组织为了维持渗透压平衡,便会吸收水分来稀释,结果导致水和钠盐的潴留,使病人出现水肿症状。

因此,肾脏病患者需要严格限制盐的摄入量。健康人护肾最好的方法也是减少吃盐。

低钠盐和肾

随着盐勺的普及,家家都有了盐勺,可盐勺在控盐中的作用却体现的不够明显,往往都是盐不够了,再加一勺,真正一天吃了多少盐,很多人并不清楚。

作为盐勺在全国的重要推广人——陈春明教授告诉我们,正确的做法应该是一把盐勺配合一个盐罐共同使用。根据家中人数,按照每人每天6克盐放入盐罐中,然后一天的用盐都只从这个盐罐中支取,到晚饭后就可以很清楚的知道,这一天我们的盐是吃多了还是吃少了,控制的效果怎么样了。

专家建议,没有盐勺和盐罐也不要紧,也可以用啤酒瓶盖量取,一盖子(平铺)约3克盐,一个人一天就是两盖。再配合一个干净的小瓶子,扎上几个眼,就同样可以达到减盐和控盐的目的了。

针对市场上常见的精制盐和低钠盐,专家提醒,健康人群可以选择低钠盐来食用,这样食用相同的盐量,就可以摄入更少的钠。但是肾脏不好的人,最好咨询医生后再选择到底吃哪一种盐更好。

20130208养生堂视频和笔记:陈春明,张新华讲盐,高血压,脑卒中,肾

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