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粳米米汤的养生功效

发布时间:2012-02-25 12:24:33作者:百年养生网出处:百年养生网

所在栏目:养生之道养生汤

现代人经济富有了,生活水平提高了,却把古老的传统养生粥抛弃了,不少有钱人都去喝牛奶,而早已没有喝粥的习惯,错误地认为:吃得好吃得饱就是长寿之道,有钱了何必再喝稀粥,去过那种苦行僧的日子呢!这是一个很大的误区。食粥是一种养生之道,与钱多钱少没有关系。由此不禁使我想起了北宋政治家文学家范仲淹喝粥养生的故事。

范仲淹2岁时死了父亲,母子艰难度日,经常饿着肚子读书。有一天,他在《礼记》中发现了一处重大秘密,书中写着:古人糜粥饮食,既可救灾充饥,又能养生健身,长寿之人,多与吃粥有关。从此他一生养成吃粥养生习惯,即使成为北宋名臣名将,喝粥也是范仲淹的家常便饭。他认为,食粥有3种,一是贫困饥荒而食粥,二是赈灾救难而食粥,三是养生延寿而食粥。所以,富起来的中国人,不要忘了食粥养生的道理。

食粥之所以能养生,其中有一个重要秘诀,那就是米油,俗称粥油、米汤,为煮大米粥时,浮于锅面上的浓稠液体。其性平,味甘,大能补虚,滋润五脏,老幼咸宜,病后产后或年迈体弱之人,最为有益。对于米油,古人多有赞美之辞。如清代名医赵学敏在《本草纲目拾遗》中说:“米油滋阴长力,肥五脏百窍,力能实毛窍,最肥人。”还进一步说:“米油,黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。

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每日能撇出一碗,淡服最佳。”清代食养专家王孟英在他的名著《随息居饮食谱》中也指出:“粳米甘平,宜煮粥食,粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证,以浓米汤代参汤,每收奇效,大能补液填精。”这是前人将米油之功与补气的人参和补血的熟地相媲美。在《紫桂单方》中还有介绍:“治精清不孕:煮米粥滚锅中面上米沫浮面者,取起加炼过食盐少许,空心服下,其精自浓。”意思是对于肾虚之人,精液清稀而不育的男子,以浓米汤加些盐以引经入肾,坚持食用,可以达到精浓而育的养生效果。[推荐内容:吃什么补精子]

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